2025. Influence of Tamarind (Tamarindus indica) Seed Kernel Powder on Dough Rheology and Bread Quality: A Comparative Study of Local and Imported Wheat Flours . المجلة الدولية للبحوث العلمية. 4, 12 (ديسمبر 2025). DOI:https://doi.org/10.59992/IJSR.2025.v4n12p4.