The impact of technology on improving the quality of school canteen services: A case study of primary schools in the Asir region
DOI:
https://doi.org/10.59992/IJSR.2026.v5n4p10Keywords:
Technology, Service Quality, School Canteens, Elementary Schools, Asir Region, Digital Transformation, ParentsAbstract
This study aimed to measure the impact of technology on improving the quality of school canteen services, applied to elementary schools in the Asir region. To achieve this, the study adopted a descriptive-analytical approach. Data were collected using an electronic questionnaire distributed to a purposive stratified sample of (150) parents of elementary school students in the Asir region during the second semester of the academic year 1447 AH. The study tool consisted of three main dimensions: operational and financial efficiency, health and food quality, and transparency and parents' satisfaction. The results showed that the impact of technology on improving canteen service quality was high, with an overall arithmetic mean of (3.98). Hypothesis testing confirmed a statistically significant positive correlation between technology use and service quality dimensions. Furthermore, results revealed statistically significant differences attributed to the school location variable in favor of Abha city schools, while no significant differences were found attributed to gender or educational qualification. The study recommended generalizing the smart canteen model, improving technical infrastructure in rural areas, and mandating electronic payment systems for canteens to enhance transparency and efficiency in alignment with Saudi Vision 2030.
References
المراجع العربية:
- إتمام. (2025, 31 أغسطس). التحول الرقمي في التعليم السعودي: المقاصف المدرسية ودورها في تعزيز صحة الطلاب.
. https://itmam.sa/ar/reports/2
- أناب للأنظمة التقنية. (2025, 22 سبتمبر). نظام إدارة المدارس: أسرار الكفاءة الإدارية وتطوير الكوادر التعليمية.
https://aanaab.com/blog/school-management-systems-guide
- العيساوي، م.، وآخرون. (د.ت.). الأطعمة المقدمة في المقاصف المدرسية وعلاقتها بصحة طلاب المدارس. المجلة المصرية للبحوث الطبية
- الجهمي، خ. (2023, 6 أغسطس). أثر التحول الرقمي على جودة التعليم في المملكة العربية السعودية. مجلة العلوم الإنسانية والاجتماعية. https://www.jalhss.com/index.php/jalhss/article/view/883
- العجمي، ع. (2024). تطوير سياسة التعليم في المملكة العربية السعودية في ضوء منظومة التحول الرقمي. المجلة الدولية للبحوث في العلوم التربوية، (58), 3–15. https://www.ijrsp.com/pdf/issue-58/3.pdf
- حجازي، م. (2022). ممارسات تطبيق الإدارة الذكية في بعض مدارس التعليم العام بمصر. مجلة كلية التربية، جامعة سوهاج. https://edusohag.journals.ekb.eg/article_272706.htm
- عبد العاطي، م. (2024). الذكاء الاصطناعي ومستقبل التعليم. مجلة الذكاء الاصطناعي وأمن المعلومات.
https://aiis.journals.ekb.eg/article_345840_f8a6f7907730499f046d0c8f721a46a1.pdf
- الغامدي، م. (2024, 23 فبراير). كتاب الذكاء الاصطناعي في التعليم. https://www.edu-technology1.com/2024/01/Artificial-intelligence-in-education.html
- الزهراني، ع. (2023). المتطلبات التنظيمية لإدارة المدارس الذكية بالتعليم العام في المملكة العربية السعودية. المجلة العلمية لكلية التربية، جامعة أسيوط. https://journals.ekb.eg/article_282310.html
- جامعة المستقبل. (2024, 31 أكتوبر). إنترنت الأشياء (IoT): نقلة نوعية في بناء بيئات تعليمية ذكية ومستدامة. بابل، العراق https://uomus.edu.iq/NewDep.aspx?depid=44&newid=68990
- وزارة الصحة ووزارة التعليم السعودية. الدليل الموحد للإشراف على المقاصف المدرسية
. https://noor.moe.gov.sa/Landing/MOE/assets/files/slq2.pdf
- وزارة التعليم السعودية. الدليل المدرسي للنماذج التشغيلية للعام 1443هـ. الرياض
. https://www.moe.gov.sa/_layouts/15/Portal/Files/schoolGuide.pdf
- وزارة الصحة الإماراتية. المعايير والاشتراطات الصحية لتداول الأغذية بالمقاصف المدرسية
. https://www.moe.gov.ae/Ar/ImportantLinks/Documents/دليل_الغذئية_بالمقاصف_المدرسية.pdf
- وزارة الصحة البحرينية. (2020). قائمة الوجبات الصحية للمقاصف المدرسية للعام الدراسي 2020–2021. مملكة البحرين
. https://www.moh.gov.bh/Content/Upload/File/637912390544268588.pdf
- منظمة الصحة العالمية. دليل إعداد وتنفيذ برامج الوجبات المدرسية. المكتب الإقليمي لشرق المتوسط
. https://applications.emro.who.int/dsaf/dsa1098.pdf
- منظمة الأغذية والزراعة (FAO). (د.ت.). سلامة الأغذية في المدارس والمراكز النهارية للأطفال. روما، إيطاليا
. https://openknowledge.fao.org/bitstreams/865251d3-afa1-4031-bed0-017b34b72cc9/download
- مركز العمل التنموي / معاً، وصندوق الأمم المتحدة الإنمائي للمرأة. (2010). دليل إدارة المقاصف المدرسية. رام الله، فلسطين. https://www.maan-ctr.org/old/pdfs/daleel-school-canteens.pdf
- الشبكة المشتركة لوكالات التعليم في حالات الطوارئ. التغذية المدرسية: دليل عملي. نيويورك
. https://inee.org/sites/default/files/resources/School-Paper-AR-WEB_0.pdf
- eFinance. (2024) ديسمبر). School Pay – نظام الدفع الإلكتروني للمصروفات المدرسية. جمهورية مصر العربية
. https://www.efinance.com.eg/service/school-pay/
- باكورة للتقنية. (2025, 26 يناير). إنترنت الأشياء في التعليم: تطبيقات IoT in Education. https://bacuratec.sa/iot-in-education/
- إدارة العامة للتعليم بمنطقة عسير. (2024). التقرير السنوي للإحصاءات التعليمية 1445هـ. أبها: وزارة التعليم السعودية.
- منظمة الصحة العالمية. (2020). دليل إعداد وتنفيذ برامج الوجبات المدرسية. المكتب الإقليمي لشرق المتوسط.
https://applications.emro.who.int/dsaf/dsa1098.pdf
المراجع الاجنبية:
- Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A multiple-item scale for measuring consumer perception of service quality. Journal of Retailing, 64(1), 12–40.
- Rogers, E. M. (2003). Diffusion of innovations (5th ed.). Free Press.
- Segel, H. (2005). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (3rd ed.). Sage Publications.
- Venkatesh, V., Morris, M. G., Davis, G. B., & Davis, F. D. (2003). User acceptance of information technology: Toward a unified view. MIS Quarterly, 27(3), 425–478. https://doi.org/10.2307/30036540
- Food and Agriculture Organization (FAO). (n.d.). Food safety in schools and day care centers for children. Rome, Italy. https://openknowledge.fao.org/bitstreams/865251d3-afa1-4031-bed0-017b34b72cc9/download
- World Health Organization (WHO). (2020). Guidance on school food and nutrition: A practical guide for policymakers and practitioners. WHO Regional Office for the Eastern Mediterranean. https://applications.emro.who.int/dsaf/dsa1098.pdf
- World Health Organization (WHO). (2021). Healthy diet factsheet. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
- Buddington, K. K., & Buddington, R. K. (2021). School food environments and practices affect dietary behaviors of US public school children. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 121(8), 1545–1555. https://doi.org/10.1016/j.jand.2020.10.012
- Story, M., Nanney, M. S., & Schwartz, M. B. (2009). Schools and obesity prevention: Creating school environments and policies to promote healthy eating and physical activity. The Milbank Quarterly, 87(1), 71–100. https://doi.org/10.1111/j.1468-0009.2009.00548.x
